Ewidencja odpadów

Jak postępować z odpadami organicznymi pochodzenia zwierzęcego i czym są odpady „kategorii III” ?

W niniejszym artykule odpowiadamy i wyjaśniamy:

  • jakie przepisy prawne obowiązują wytwórcę odpadów kat.III i jak zgodnie z prawem pozbyć się odpadów organicznych pochodzenia zwierzęcego
  • jak klasyfikować odpady organiczne
  • na czym polega proces przetwórstwa odpadów kat.III

 

Czy wiesz, że Sanepid podczas kontroli działalności gastronomicznej może zapytać Cię o to, co robisz z odpadami III kategorii? Warto dodać, że odpady gastronomiczne i pokonsumpcyjne nie są odpadami komunalnymi. Więc co należy z nimi zrobić i kto zajmuje się utylizacją odpadów pochodzenia zwierzęcego? 

Regulacja prawna

Zgodnie z ustawą z dnia 14 grudnia 2012 r. o odpadach, odpady komunalne to odpady powstające w gospodarstwach domowych, które nie zawierają odpadów niebezpiecznych. 

W Rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1069/2009 z dnia 21 października 2009 r. odpady niebezpieczne są nazywane odpadem III kategorii. Należą do nich m.in. przeterminowane produkty spożywcze, które mają w swoim składzie substancje pochodzenia zwierzęcego (np. mięso, wędliny, mleko, jogurty) lub żywność, która nie nadaje się do spożycia z powodu powstałych wad produkcyjnych lub problemów podczas pakowania. 

Odpady ulegające biodegradacji, ale bez zawartości białka zwierzęcego (odpady z przetwórstwa owocowo-warzywnego lub pochodzące z hurtowni owoców i warzyw) również kwalifikują się do materiału III kategorii. Zgodnie z prawem każdy zakład produkujący żywność, mleczarnia czy centrum logistyczne powinien rozpocząć współpracę z podmiotem uprawnionym do odbioru odpadów kat. III. ZEME specjalizuje się w odbiorze przeterminowanej żywności, transporcie i jej kompleksowym zagospodarowaniu.
Odpady pochodzenia zwierzęcego są przez nas odbierane w opakowaniach o pojemności 120 lub 240 l, w pojemnikach jednostkowych na paletach lub specjalistycznych kontenerach o parametrach dostosowanych do potrzeb Klientów.

Podobnie będzie w przypadku, gdy Twoja restauracja lub obiekt gastronomiczny zużywa duże ilości tłuszczu. Wtedy również należy skorzystać z usług profesjonalnej firmy, która zajmuje się utylizacją olejów. Sanepid podczas kontroli Twojej działalności gastronomicznej będzie wymagał przedstawienia podpisanej umowy z firmą utylizacyjną lub Kart Przekazania Odpadu, które są każdorazowo wydawane przy odbiorze pojemników z tłuszczem posmażalniczym. Więcej na temat dokumentów, które otrzymasz po odbiorze odpadów kat. III, pisaliśmy w tym artykule. 

Klasyfikacja materiału III kategorii 

Właściwa klasyfikacja odpadów organicznych pozwoli Ci uniknąć problemów podczas kontroli firmy. Każdy przekazywany odpad musi mieć odpowiednio dobrany kod, zgodny z Europejską Klasyfikacją Odpadów (EWC).  Kod odpadu w dużej mierze zależy od źródła powstawania odpadu, jego postaci i składu.

02 06 01 – odpady z przemysłu piekarniczego

02 05 01 – odpady z przemysłu mleczarskiego – jogurty, serki itp. 

16 03 80 – produkty spożywcze przeterminowane lub nieprzydatne do spożycia

Jak przebiega proces utylizacji żywności?

Odbierane przez uprawniony podmiot odpady pochodzenia zwierzęcego (UPPZ) na początku są rozpakowywane i poddawane procesowi pasteryzacji, który ma na celu zniszczenie i zahamowanie rozwoju drobnoustrojów znajdujących się w przeterminowanej żywności. Następnie odpady III kategorii trafiają do odpowiedniej instalacji przeznaczonej do mechaniczno-biologicznego przetwarzania odpadów.

W przypadku odpadów pochodzących z przetwórstwa owocowo-warzywnego, firma uprawniona do odbioru odpadów spożywczych, przekazuje je bezpośrednio do biogazowni. Jeśli odpady posiadają więcej celulozy, a więc słabiej się fermentują, wówczas trafiają do kompostowania. 

Podsumowując, odpady III kategorii należą do grupy specyficznych odpadów. Odprowadzanie ich leży w obowiązku każdego zakładu, sklepu lub punktu gastronomicznego. Firma ZEME oferuje zarówno odbiór przeterminowanej żywności,  jak również jej transport i kompleksowe zagospodarowanie na odpowiedniej instalacji. Każdy proces odbioru odpadów organicznych pochodzenia zwierzęcego odbywa się zgodnie z przepisami prawa i regulacjami sanitarno-epidemiologicznymi.  Wystawiamy potrzebne Państwu dokumenty oraz zapewniamy pełną kontrolę procesów.

Serdecznie zapraszamy do kontaktu!

+48 531 995 454
urszula.gluch@zeme.com.pl
www.zeme.com.pl

#odbiórOdpadów #odbiórSpożywki #utylizacjaPrzeterminowanejŻywności #odbiórKat.III #utylizacjaOdpadów #klasyfikacjaOdpadów #UPPZodbiórOdpadówPrzepisy

Krótki poradnik o odpadach do utylizacji

Klienci często zgłaszają się do nas z informacją, że “mają odpady do utylizacji”.
Z poniższego raportu dowiesz się:

  • jak pozbyć się takich odpadów w najbardziej opłacalny sposób
  • jaki kod odpadu wybrać
  • jakie dokumenty powinieneś otrzymać po odbiorze odpadów
  • kiedy pozbywasz się odpowiedzialności za wytworzony odpad
  • co grozi Ci za wyrzucanie odpadów pochodzących z działalności gospodarczej do odpadów komunalnych

Jak pozbyć się odpadów i nie zapłacić za to majątku

Firmy często w ramach prowadzonych przez siebie działań generują odpady. W zależności od rodzaju odpadu jest on surowcem wtórnym lub odpadem do utylizacji. Surowce wtórne to takie odpady, które można ponownie przetworzyć w nowe produkty. Odpady do utylizacji powinny być natomiast unieszkodliwione w wyspecjalizowanych instalacjach.

Zadaniem firmy jest: 1) pozbyć się odpadu zgodnie z prawem i 2) zrobić to w możliwie najtańszy sposób.

Pozbywając się odpadu, z góry zakładamy, że musimy za to zapłacić. Często okazuje się jednak, że generowany przez nas odpad, może być surowcem wtórnym, a co za tym idzie, możemy wręcz otrzymać za niego pieniądze. Wiele firm odpadowych specjalizuje się w konkretnych rodzajach odpadu. Jeśli trafisz do tego “właściwego” odbiorcy zwiększasz swoją szansę na otrzymanie zapłaty za swój odpad.

Wskazówka: rozmawiając z potencjalnym odbiorcą dokładnie określ jaki masz odpad (skład, pochodzenie), w jakiej ilości (kg lub tony) i jak go przechowujesz (kontener, pojemnik, luzem).

Wskazówka: szukaj firmy wyspecjalizowanej w Twoim rodzaju odpadów.

Jaki kod odpadu wybrać?

Odpowiednia klasyfikacja odpadu będzie ważna w przypadku kontroli Twojej firmy. Każdy przekazywany odpad musi mieć dobrany kod zgodny z EWC – europejską klasyfikacją odpadów.

Kod odpadu dobierany jest ze względu na:

  1. źródła powstawania odpadu
  2. postać i skład odpadu

Wskazówka: w wyborze odpowiedniego kodu powinien pomóc Ci twój odbiorca odpadów. Brak pomocy sygnalizuje niewielką wiedzę i niski poziom usług. W takim wypadku poszukaj kogoś lepszego – unikniesz problemów w przyszłości.

KPO – Karta Przekazania Odpadu

Po odbiorze odpadów przez odbiorcę, zgodnie z Ustawą o Odpadach, Twoja firma jako wytwórca odpadów ma obowiązek przygotować Kartę Przekazania Odpadu. Dobrą praktyką rynkową jest wystawianie tzw. KPO przez odbiorcę odpadu. Sprawdź z firmą, która Cię obsługuje jaką praktykę przyjęła w tym zakresie.

KPO jest istotnym dokumentem, ponieważ zwalnia Cię z odpowiedzialności za dalsze losy Twoich odpadów (w myśl nowej Ustawy o Odpadach nie dotyczy odpadów niebezpiecznych).

Wskazówka: upewnij się, że po odbiorze odpadów otrzymałeś podpisy Odbiorcy na KPO, że odbiorca posiada zezwolenie na transport i zbieranie odpadów, o tym właśnie kodzie.

Wyrzucanie odpadów z działalności gospodarczej do odpadów komunalnych

Częstą praktyką jest wyrzucanie odpadów powstających w działalności gospodarczej do odpadów komunalnych (tj. tych powstających z bytowania ludzi). Postępując w ten sposób ponosisz jednak ryzyko kary grzywny. Zauważamy coraz częstsze wizyty straży miejskiej u naszych Klientów (być może związane z “probudżetową” polityką instytucji państwowych). Straż często kontroluje pojemniki z odpadami komunalnymi i jeśli znajdzie w nich takie, które pochodzą z działalności gospodarczej (np. opakowanie tekturowe z logo Twojej firmy) może wymierzyć grzywnę.

Więcej na temat najnowszych przepisów dotyczących pozbywania się odpadów, pisaliśmy w poprzednim artykule, którego lekturę gorąco polecamy.

Wskazówka: nawet jeśli koszt utylizacji odpadów będzie podobny do tego, który poniósł byś wyrzucając je do śmieci komunalnych, zutylizuj je “zgodnie ze sztuką”. Oszczędzisz sobie stresu w trakcie kontroli, a także w wielu sytuacjach dasz ulgę środowisku (mniej odpadów trafi na wysypisko).

———————————————————————————————————————————————————————

Ty również szukasz firmy, która odbierze Twoje odpady i uporządkuje kwestie dokumentacji środowiskowej?
Skontaktuj się z nami – pomożemy, przeprowadzimy dla Ciebie audyt gospodarki odpadami i załatwimy Twoje formalności.
Zyskasz oszczędność czasu, wygodę, bezpieczeństwo prawne i do 48% oszczędności kosztów ponosznych na gospodarke odpadami!!

Dział Handlowy:
Bartłomiej Szwarzbach
bartlomiej.szwarzbach@zeme.com.pl
+48  690 886 806

Jak gospodarować odpadami, żeby uniknąć kar środowiskowych?

Prowadzisz lub pracujesz w firmie, która wytwarza odpady. Na Twojej głowie jest nie tylko pozbyć się ich z placu, ale zrobić to zgodnie z literą prawa i spełnić wszystkie wymogi formalne. Zastanawiasz się jak uniknąć kar środowiskowych gdy przepisy te stają się coraz trudniejsze do zrozumienia?

Dlatego właśnie powstał niniejszy artykuł – by pomóc Ci zrozumieć jakie obowiązki na Tobie ciążą i poznać rząd wielkości kar finansowych. 

Dodatkowo po serii pożarów składowisk odpadów, ustawodawca wyraźnie zaostrzył kary za ich niespełnienie. Warto się przed nimi zabezpieczyć, zanim do Twoich drzwi zapukają inspektorzy ochrony środowiska!

Przedstawione w artykule informacje wynikają wprost z ustawy o odpadach. Jeżeli chciałbyś zapoznać się z pełnym tekstem ustawy – znajdziesz go tutaj.

Poniżej wybrałem najistotniejsze z Twojego punktu widzenia zapisy i przełożyłem je na “ludzki” język:

1. Ewidencja odpadów

Jako Wytwórca odpadów masz obowiązek:

  • Wystawiać Karty Przekazania Odpadu (tzw. KPO), na której wskazujesz siebie jako Wytwórcę, podmiot Transportujący oraz Zbierający odpady.
    Karta taka może być przygotowana po każdym odbiorze, ale praktyką rynkową są miesięczne, zbiorcze KPO. Wpisujesz wtedy wagę zbiorczą ze wszystkich odbiorów w danym miesiącu.  Pamiętaj, że KPO wystawiane są odrębnie dla każdego kodu odpadów.Tutaj znajdziesz druk KPO.

Jeżeli generujesz do 100kg odpadów niebezpiecznych lub 5 ton odpadów przemysłowych (nie wliczając komunalnych) – Twoje obowiązki kończą się na przygotowaniu i gromadzeniu KPO.

  • Przygotowywać roczne sprawozdanie dla Marszałka – dotyczy to podmiotów, które generują powyżej 100kg odpadów niebezpiecznych (rozpoznajesz je po tym, że kod odpadu jest z “gwiazdką” – np. 20 01 23*).
  • Przygotować tzw. KEO – kartę ewidencji odpadu – w dokumencie tym wskazujesz w jakich ilościach powstał odpad i jak został przetworzony.

2. Każdy kto transportuje odpady powinien posiadać wpis do rejestru BDO w odpowiednim dziale.

  • Jego brak oznacza, że nie możesz transportować odpadów.
  • Wpis do rejestru wykonuje starosta.

Firmy które odbierają od Ciebie odpady zobowiązane są taki wpis posiadać. Ważne również, żeby nr wpisu do rejestru znalazł się w umowie o świadczeniu usług między Wami. Musi znaleźć się on na także na każdej fakturze (tak, za brak tego numeru ustawodawca również wymierza kary).

3. Minimalna kara za uchybienia w powyższych obowiązkach wzrosła x10 !

Przechodząc do części finansowej: Obecnie wynosi od 5000 zł do 1 000 000 zł w zależności od ilości i rodzaju odpadów oraz szkód, które dane uchybienie spowodowało.

Kary te, wymierza Wojewódzki Inspektor Ochrony Środowiska.
Dodatkowo kontrole ad hoc przeprowadza również straż miejska sprawdzając np. czy odpady przemysłowe nie są wrzucane do odpadów komunalnych.

Podsumowując, gorąco zachęcam, aby przyjrzeć się kwestii uporządkowania dokumentów środowiskowych w Twojej Firmie. Jeśli potrzebujesz w tym wsparcia lub masz dodatkowe pytania wynikające ze specyfiki funkcjonowania Twojego biznesu –  zapraszamy do kontaktu. Od grudnia 2018 przerowadziliśmy już 64 takie audyty dokumentów odpadowych i możemy zrobić to również dla Ciebie. 

Jak wybrać dobrego odbiorcę odpadów (w 5 krokach)

Zastanawiasz się nad zmianą obecnego dostawcy, ale nie masz pewności w jaki sposób wybrać najlepszego odbiorcę odpadów?
W rozmowach z firmami wytwarzającymi odpady często słyszymy, że aktualna współpraca nie zadowala jednego z parametrów Klientów. Być może właśnie stoisz przed wyborem odbiorcy odpadów w Twojej firmie i zastanawiasz się jak znaleźć tego właściwego. Poniższy wpis ma na celu ułatwienie Ci tego procesu.

Newsletter

Zapisz się do newslettera Zeme, a my zadbamy o comiesięczną aktualizację Twojej wiedzy w zakresie gospodarki odpadów.

Bądź na bieżąco z najistotniejszymi aktualizacjami prawnymi i newsami technologicznymi

[contact-form-7 404 "Not Found"]

Zamów odbiór odpadów